Guía

de Trámites

Bromatología

 

El área de Bromatología tiene tres ejes fundamentales:

  • Prevención de enfermedades que se transmiten a través de los alimentos
  • Capacitación al consumidor para la correcta adquisición, transporte, conservación y elaboración de los alimentos en el hogar.
  • Instrucción al elaborador y al comerciante mediante el dictado de cursos, folletería y visitas personales.

Para ello, se trabaja en el control de los alimentos en las etapas de elaboración, transporte y comercialización, con el fin de que cada trabajador comprenda el rol fundamental que cumple al introducir al mercado un producto durable, higiénico y saludable.

También se asesora al comerciante sobre el registro de productos y se lleva adelante el curso de manipulación de alimentos, que es organizado por la Dirección de Salud para acceder a la renovación de la libreta sanitaria.

Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Requisitos de seguridad e higiene para comercios

Requisitos de seguridad e higiene para comercios con elaboración propia